Éste primero de noviembre hicimos una salida al yacimiento paleontológico de Fumanya (Berguedà). Las minas de carbón a cielo abierto de Fumanya son un paraje de indudable interés geológico y paleontológico. La antigua explotación de carbón , una pared vertical, ofrece en la actualidad un ejemplo de este sistema minero y permite constatar su impacto ambiental, y hace del lugar un espacio donde interpretar el paisaje. Las actividades de extracción minera dejaron al descubierto una pared de piedra calcárea que presenta un conjunto impresionante de huellas de dinosaurios del cretáceo superior ( hace más de sesenta y cinco millones de años). Son restos de distintas especies de saurópodos.
No vimos ni dinosaurios ni setas pero lo pasamos muy bien en compañia de nuestras hermanas Conxi y Montse y nuestra sobrina y prima Judit paseando por esos bonitos parajes. Para esta ocasión hicimos unas empanadillas dulces para los postres, sencillas de hacer y exquisitas. Os damos nuestra receta:
Ingredientes:
16 bases de empanadillas
Para el relleno:
Mermelada de naranja y calabaza (hecha con calabaza de nuestro huerto). La receta de esta mermelada también está en el blog.
Almendra molida.
Yema de huevo.
Azúcar.
Elaboración:
Mezclar la mermelada con la almendra molida hasta conseguir una pasta de mediana consistencia. Rellenar las empanadillas con una cucharada de masa y cerrarlas humedeciendo el contorno con agua para sellarlas. Se puede hacer una pequeña presión con los dedos o un tenedor aumentado la adherencia y la estética con pequeñas muescas.
Pintarlas con la yema del huevo y espolvorear por encima azúcar. Hornearlas a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén doradas.
Que pinta tienen las empanadillas!!! que buenas tenian que estar!!! y el paseo... No había oido hablar de Fumanya
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